Restaurant “le Maquisard”
In unserem stillvollen Restaurant “le Maquisard” können Sie geniessen von immer wechselnden Saisonspezialitäten die unter der Leitung von unserem Chefkoch nur mit frischen Produkten bereitet werden.
Le Maquisard ist die französische Bezeichnung für einen korsischen Freibeuter. Korsika, das “Ile de Beauté”, ist grösstenteils überdeckt mit fast undurchdringlichem Gewächs, die Maquis. Im Frühling blüht die Maquis mit grosser Pracht und einem kräutigem Aroma. In der sinkenden Sommersonne verschmilzt sie zu einem stecklichen Fangnetz um im folgenden Jahr wieder zu gezeugen von ihrer Vitalität.
Diese für Fremde undurchdringliche Maquis war das Domein für stolze Freibeuter. Als Ihnen der korsiche Boden zu heiss unter den Füssen wurde gingen sie sich in die Marquis zurück ziehen. Die überwältigende Flora und Fauna von dieser schönen Insel; wildes Gemüse, Oliven, Kräuter, Wildschweine, essbare Kastanien sorgten für das tägliche Essen der Freibeuter. Äfters hat der dunkele, trotzige Sartènewein seine Mahlzeit umspühlt.
Le Maquisard, ein eigensinniger Lebensgeniesser.
Wünschen Sie eine etwas einfachere Küche dann empfehlen wir Ihnen unser wechselndes drei Gänge Menu das wir Ihnen servieren in unserer gemütlichen Brasserie annex Café.
Unsere ausgezeichnete Weinkarte bietet Ihnen hierbei viele Möglichkeiten.
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